Ho scelto di cambiare qualcosa nella mia vita, ho scelto di rallentare i ritmi e di lavorare per conto mio, da casa. Questa nuova condizione all’inizio mi ha trovata impreparata, ero distratta, incapace di organizzarmi e pensavo che in fondo non sarebbe servito a niente. Poi con il passare del tempo e acquisendo la consapevolezza…
Ho scoperto per la prima volta l’importanza del “giusto sale” a tavola, il mese scorso a Roma. Passeggiavo tra gli stand di Taste of Roma e con la coda dell’occhio ho notato uno spazio piccolo ma elegante sovrastato dalla scritta The Salt Club, Emporio del Sale. Sul banco, messa in perfetto ordine cromatico, una moltitudine…
Conosco il frantoio Pietrabianca da qualche anno, perché si trova in terra di Cilento, proprio a pochi passi da me. Sono sempre stata affascinata dai macchinari e da cosa riuscissero a produrre, ogni anno è una scoperta, un nuovo olio da assaggiare superiore a quello dell’anno precedente. Ormai vivo con loro i momenti di gioia…
Grazie a Richard C. Morais per aver scritto “Madame Mallory e il piccolo chef indiano”, edito in Italia da Neri Pozza. Grazie a Lasse Hallström, regista, per averlo portato sullo schermo con il titolo di “Amore, Cucina e Curry“. “I piatti sono Memoria” questa è la frase che mi ha colpito: nella pellicola c’è tutto,…
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