Pranzo di Pasqua in video chat
Ci siamo. Dopo aver ricordato una Pasqua lontana e immaginato una Pasquetta al mare, è il momento di mettersi concretamente in cucina e organizzare un pranzo di Pasqua romano e casalingo.
…nonostante tutto il suo gateau di patate non si batte
Eri così maledettamente glamour e talmente concentrata su te stessa da non aver mai voluto aprire la porta al nostro affetto. Non hai mai riconosciuto in noi la tua famiglia, o non ti bastavamo o non ci reputavi alla tua altezza o semplicemente non lo eri tu e hai innalzato il tuo muro, dorato certamente,…
Proposte golose sotto l’albero: le idee dell’Intollerante…con ricetta della “sua” ciambella di carne
La mia amica Antonella, l’Intollerante, ricordate? Nel periodo natalizio offre il meglio di sé. La sua casa si trasforma in un laboratorio, difficile trovare un posto dove sedersi tra ceste, carte, fiocchi, decorazioni. Il massimo si tocca in cucina ovviamente, dove ad attendermi, un tripudio di vasetti di confetture, marmellate, dolcetti di ogni tipo e…
Cilento sotto l’albero
Per anni ho amato moltissimo le atmosfere natalizie, mi piaceva pensare in largo anticipo alle decorazioni e al menù dei giorni di festa. Ricordo molto nitidamente quando mamma scendeva in cantina a prendere l’albero, i pupazzetti del presepe con quell’odore caratteristico, un misto di muffetta e muschio. Lei passava giornate a dipingere le zucche, creare…
Arcimboldo: emozioni dalla tela… alla memoria… al piatto
Una bella mattina di sole, la compagnia giusta in una città che a modo suo cerca una rivincita. Roma non è più la città in cui tutti vorrebbero vivere, ma tant’è, è pur sempre la mia città e ogni giorno cerco un buon motivo per continuare ad amarla.
The Salt Club, quando il sale marino diventa passione pura
Ho scoperto per la prima volta l’importanza del “giusto sale” a tavola, il mese scorso a Roma. Passeggiavo tra gli stand di Taste of Roma e con la coda dell’occhio ho notato uno spazio piccolo ma elegante sovrastato dalla scritta The Salt Club, Emporio del Sale. Sul banco, messa in perfetto ordine cromatico, una moltitudine…
Santomiele, l’Officina del Gusto dove i fichi diventano “eccellenza”
Prignano, piccolo borgo nell’entroterra cilentano accoglie e custodisce un luogo delle meraviglie, Santomiele elegante opificio per la lavorazione del fico Cultivar Dottato e non solo. La curiosità era nata durante l’estate dopo aver assaggiato da Ci.Bo ad Acciaroli, una confettura di fichi e pere, subito acquistata, servita con formaggi tipici del territorio cilentano. Poi passano…
Pietrabianca: il frantoio dell’extravergine artigianale, anzi… “sartoriale”
Conosco il frantoio Pietrabianca da qualche anno, perché si trova in terra di Cilento, proprio a pochi passi da me. Sono sempre stata affascinata dai macchinari e da cosa riuscissero a produrre, ogni anno è una scoperta, un nuovo olio da assaggiare superiore a quello dell’anno precedente. Ormai vivo con loro i momenti di gioia…
Passeggiando tra prelibatezze a Taste of Roma
Una pausa dal mio Cilento per ritrovare il sapore della mia Roma. La città mi regala una giornata di sole incantevole e per omaggiarla scelgo una passeggiata all’aria aperta. Grazie all’invito dell’Oleoteca Sapor d’Olio, mi affaccio all’Auditorium Parco della Musica, dove è in corso Taste of Roma (il festival degli chef – 21-24 settembre), un…
Arte, cibo e cultura, “l’inciampo felice” di Bottura
Un nutrimento che non passa dalla bocca. Esiste un nutrimento che non passa dalla bocca, ma che è necessario come quello tradizionale, un nutrimento senza il quale la vita non ha molto senso, almeno per me. Parlo del nutrimento dell’anima, quello che passa attraverso gli occhi e arriva fino al cuore coinvolgendo tutti i sensi.…
zuccaecioccolato 