Ricordi: l’eleganza della cucina Thailandese

Il mio viaggio in Thailandia risale a molti anni fa. Immagino che oggi molto sia cambiato, ma molto sarà rimasto come un tempo. Al momento non mi interessa raccontare la contemporaneità delle cose, ma riportare alla memoria l’emozione, lo stupore di un luogo, una voce, un rumore, un sapore. Sono ore sospese quelle stiamo vivendo…

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Ricordi: Capalbio, sapori e giardini

Adesso in Tv si parla di mare, di come e se riaprire e scorrono le immagini dell’Ultima Spiaggia di Capalbio. La memoria corre all’estate 2018, era giugno, anniversario di matrimonio. Tutto appare infinitamente lontano in questo tempo sospeso e anche i ricordi assumono un significato diverso, nuovo. La Maremma toscana è da sempre nel mio…

Un’insolita Pasqua col conforto della pizza chiena

Inutile prendersi in giro, quest’anno sarà per tutti un’insolita Pasqua. Non è questa la sede per considerazioni tristi, la lontananza dai nostri cari è ben presente, è palpabile. Quindi, in questi giorni, preferisco concentrarmi su qualcosa di bello, di leggero. Un po’ ricordi e un po’ fantasia, questa sarà una Pasqua in cui di sicuro…

Ricordi: a Lugano tra Raclette e Magritte

Una vacanza sul lago, la natura, l’arte, l’atmosfera di festa e una raclette. Sono questi i ricordi che oggi mi tornano in mente. In giorni di giustissima chiusura forzata in casa, senza ricorrere a nostalgie e retoriche, mi capita di ripensare ad un passato più o meno recente fatto anche di viaggi, gite, scoperte. Il…

Voglia di dolcezza e di Torte di Mele

Ci sono giorni in cui vorrei che qualche goccia di dolcezza in più scorresse nei miei pensieri. Così in attesa che l’umore migliori, impiego il tempo che credevo morto nella lettura di uno dei miei tantissimi libri di ricette che compro ogni volta che esco di casa. L’attenzione, visto il tempo un po’ uggioso e…